Esta receita non podería ser máis doada de lembrar. Eu chámolle a receita dos 150, xa que é o número que tedes que apuntar para as cantidades. De feito, as medidas deste biscoito pódenvos servir de base para calquera biscoito que imaxinedes: con iogur, froitas, vainilla etc.
Ingredientes:
150 g. de fariña de trigo.
150 ml. de leite de coco.
150 g. de manteiga fundida.
150 g. de azucre.
3 culleradas de cacao en po.
3 ovos.
1 sobre de lévedo de repostaría.
Opcional: 5 ml. de extracto de améndoa amarga.
Pasos a seguir:
Mesturar o azucre coa xema dos ovos e a manteiga até conseguir una crema homoxénea.
Incorporar o leite de coco e o cacao en po.
Agregar, paseniño, a fariña mesturada co lévedo até obter unha masa cremosa e sen grumos.
Bater as claras a punto de neve.
Incorporar as claras á masa, aos poucos, facendo movementos envolventes.
Colocar a masa nun molde de biscoito.
Enfornar durante 25 ou 30 minutos a 170 graos centígrados.
Hoxe tráiovos unha receita doce moi básica que resulta moi práctica para solucionar os almorzos ou para poñer co café cando temos visita: biscoito de crema de limoncello.
Ingredientes
Biscoito
100 g. azucre.
150 g. fariña de trigo.
150 g. manteiga.
1 sobre de lévedo de repostaría.
1 chope de crema de limoncello.
25 g. de po de cítricos.
3 ovos.
Pasos
Mesturar o azucre, as xemas e a manteiga derretida. Bater até conseguir unha crema ben amalgamada.
Engadir o po de cítricos e o chope de crema de limoncello.
Introducir aos poucos a fariña mesturada co lévedo.
Bater as claras a punto de neve.
Incorporar as claras á masa facendo movementos envolventes para que non perdan aire.
Enfornar durante 25 minutos a 170 graos centígrados.
Glaseado
50 g. azucre glas.
Zume de medio limón.
Pasos
Unha vez o biscoito estea case frío, mesturar o azucre glas co zume de limón e bater até que quede ben disolto.
Pintar a superficie do biscoito coa mestura cítrica e deixar arrefriar.
Recendo 