Vieiras especiadas en tempura

• 

• 

• 

Ingredientes:

• 6 vieiras limpas (se vós non sodes quen de limpalas, pedide na peixaría que volo preparen).
• 20 g. de allo en po.
• 8 g. de sal.
• 10 g. de sementes de comiño (ou comiño en po, se preferides).
• 1 vaso de fariña tempura.
• 1 vaso de auga moi fría.
• AOVE.

Pasos a seguir:

• Cortar as vieiras en dúas metades.
• Mesturar o allo, o comiño, o sal e a fariña nun recipiente.
• Engadir a auga e bater até conseguir un líquido cremoso e sen grumos.
• Quentar un cazo con bastante aceite a lume medio/alto.
• Impregnar as vieiras coa tempura e frixir durante 1 minuto por cada lado.
• Deixar escorrer o exceso de aceite sobre papel de cociña antes de consumir.

Nota: Este prato pódese servir como petisco ou como prato principal acompañado dunha ensalada.